Influence de l’état de surface des aciers inoxydables sur la nettoyabilité. Cas des précipitations tartriques dans la cuverie vinicoleL. Boulangé-Petermann, A. Vernhet and M. MoutounetRev. Met. Paris, 97 3 (2000) 401-414DOI: https://doi.org/10.1051/metal/200097030401
